Сухое сублимированное верблюжье молоко — натуральный ингредиент для разработки новых напитков, блюд и продуктов питания.
Продукт может представлять интерес для санаториев и профилакториев, медицинских и оздоровительных учреждений, фитобаров и wellness-баров, гостиниц, ресторанов, кафе и других предприятий общественного питания, заинтересованных в расширении ассортимента и создании новых позиций меню.

От ингредиента — к новой позиции в меню

Сухое верблюжье молоко открывает возможности для разработки различных напитков и блюд:
• Camel Latte и другие кофейно-молочные напитки;
• какао и горячие молочные напитки;
• смузи и молочно-фруктовые коктейли;
• каши и другие варианты завтраков;
• десерты;
• крем-супы и соусы;
• ферментированные напитки и продукты;
• фирменные блюда и напитки по собственным рецептурам.
Верблюжье молоко можно использовать как основу продукта или сочетать с кофе, какао, фруктами, ягодами, финиками, злаками и другими пищевыми ингредиентами.
Таким образом, один ингредиент позволяет технологу разрабатывать сразу несколько направлений применения — от напитков и завтраков до десертов и собственных фирменных позиций.

Удобная форма для профессионального применения

Сублимационная сушка позволяет получить сухой продукт, удобный для хранения, дозирования и использования при разработке различных рецептур.
В зависимости от технологии конкретного блюда или напитка сухое молоко может предварительно восстанавливаться водой либо использоваться непосредственно в составе рецептуры.
Особый интерес представляет возможность экспериментировать с концентрацией, вкусовыми сочетаниями и дополнительными ингредиентами, создавая продукт, адаптированный под меню конкретного учреждения или предприятия.

Пространство для новых идей

Применение верблюжьего молока в питании не ограничивается употреблением восстановленного молока как самостоятельного напитка.
Для технолога это прежде всего новый ингредиент для разработки собственной рецептуры.
В кафе это может быть фирменный Camel Latte, в фитобаре — смузи или молочный коктейль, в ресторане — десерт или авторский напиток, а в санаторно-курортном или оздоровительном учреждении — новые варианты напитков, завтраков и других блюд для включения в меню.
Отдельные направления применения верблюжьего молока в напитках, ферментированных продуктах, десертах и других пищевых продуктах изучаются и в современных научных исследованиях.

Попробуйте разработать собственную рецептуру

Лучший способ оценить возможности нового ингредиента — испытать его непосредственно на профессиональной кухне.

Для практической оценки и разработки собственных рецептур может быть предоставлен образец сухого сублимированного верблюжьего молока.

По вопросам поставок, предоставления образцов и получения дополнительной информации обращайтесь в УП «ЛИМПЭКС»: тел. +375 17 342-84-18, e-mail: info@limpex.by